Bolo
- 6 Ovos
- 250g de Manteiga (à temperatura ambiente)
- 300g de Açúcar
- 250g de Farinha
- 1 Colher (café) de Fermento em pó
- 2 Laranjas
- Manteiga (para untar a forma)
Geleia de Laranja
- 2 Colheres (sopa) de Sumo de laranja
- 1 Colher (sopa) de Açúcar
- Unte uma forma redonda sem chaminé e polvilhe o fundo com 50g de açúcar.
- Corte uma laranja em rodelas finas e forre o fundo da forma. Reserve.
- Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve.
- Bata a manteiga com o restante açúcar (250g) e adicione as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição.
- Sem parar de bater, junte a farinha e o fermento, alternando com a raspa e o sumo da outra laranja.
- Envolva delicadamente as claras em castelo e verta o preparado na forma reservada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno.
- Entretanto, coloque num tacho os ingredientes para a geleia e leve ao lume até iniciar fervura.
- Desenforme o bolo cuidadosamente e pincele-o com a geleia.
