Ingredientes:
- 300 g de farinha
- 250 g de açúcar
- 200 g de maionese
- 250 ml de água morna
- 75 g de cacau em pó
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro
Ingredientes para a cobertura:
- 200 ml de natas
- 200 g de chocolate de culinária
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- pó dourado Vahiné q.b.
Preparação:
- Numa taça coloque a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o bicarbonato, previamente peneirados.
- Dissolva o café solúvel na água morna e adicione-o aos secos, juntamente com a maionese e o extracto de baunilha.
- Misture tudo com uma vara de arames, apenas para homogeneizar, sem trabalhar demasiado a massa.
- Verta a massa para uma forma, previamente untada com manteiga, e leve o bolo ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC durante 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).
- Entretanto prepare a cobertura. Leve ao lume as natas até começarem a ferver. Retire-as do lume, adicione o chocolate em pedaços.
- Reserve durante 5 minutos, e misture com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.
- Adicione a manteiga, para dar brilho, e misture bem.
- Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe escorrer pelas laterais.
- Coloque a restante ganache no centro do bolo.
- Decore com pó dourado a gosto a sirva.
