As arepas são um género de pão feito com milho moído ou com farinha de milho pré-cozido. São oriundas das culinárias populares e tradicionais da Venezuela, Colômbia e Panamá (onde é conhecido como tortilla e changa).
- 400 g Farinha de milho branca (marca Pan farinha especial para arepas)
- Azeite q.b.
- 600 g Água
- Sal q.b.
- Aqueça a água até que fique morna. Pode ser num tacho ou no micro-ondas.
- Coloque a água numa tigela. Tempere com sale um fio de azeite.
- Adicione farinha, mexendo sempre, até obter uma massa grossa que possa moldar com as mãos.
Moldar as Arepas
- Retire porções de massa e molde bolinhas, um pouco maiores que o tamanho regular de uma almôndega.
- Achate cada bolinha de forma a obter um disco.
Modo de Cozedura
- Aqueça uma frigideira antiaderente.
- Deite um fio de azeite e coloque os discos por uns momentos virando nos dois lados.
- De seguida leve-as ao forno até que fiquem coradas.
- Pode também pô-las diretamente num tabuleiro e levá-las ou forno, ou pode ainda, fritá-las em óleo.
Notas:
- Depois é só abri-las (não totalmente) e recheá-las a gosto (pode ser com carne mechada, atum, queijo, fiambre, tudo o que se gostar como recheio).
- A farinha usada para a confeção das arepas é uma farinha de milho branco, pré-cozida, que pode encontrar facilmente no supermercado.
