Para o Bolo:
- 200gr. de açúcar
- 190 gr. de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento
Para a Mousse de Chocolate:
- 6 ovos
- 100gr. de chocolate (usei Pantagruel)
- 200gr. de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Para decorar:
- Morangos
- Côco ralado
- Folhas de hortelã-menta
- Pré-aquecemos o forno a 180ºC.
- Para o bolo batemos muito bem os ovos com o açúcar até obtermos uma mistura bem homogénea.
- Depois disso adicionamos a farinha já peneirada com o fermento.
- Levamos ao forno e deixamos cozinhar por aproximadamente 45 minutos.
- Quando o bolo sair do forno deixamos arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
- Quando frio traçamos um circulo no bolo e retiramos cerca de 1/3 da massa e aí deixamos que arrefeça completamente.
- Em relação à Mousse de Chocolate o interessante é que a receita faz um quantidade maior do que aquela que necessitamos para completar o bolo, por isso na realidade estamos a fazer não uma, mas duas sobremesas!
- Separamos as gemas das claras e batemos as primeiras com metade do açúcar.
- Enquanto isso vamos derretendo o chocolate com a manteiga em banho-maria.
- Quando estiver derretido juntamos à mistura dos ovos e, por último, vamos adicionar aos poucos (com uma vara de arames) as claras batidas em castelo com o restante açúcar.
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Depois de todo este processo passamos à montagem!
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Em primeiro lugar vamos preencher o bolo com a mousse para assim formarmos a nossa tarte, usando a imaginação e recorrendo a frutos e côco ralado para a decorar ao nosso gosto!
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Depois disso colocamos a restante mousse de chocolate em pequenas taças individuais, nas quais completamos a apresentação com morangos laminados, côco ralado e folhas de hortelã-menta.
