• 800g de Bifes de Novilho
• Sal, Azeite e Pimenta preta

Molho Chimichurri

• 1 Tomate (sem pele e sem sementes)
• 2 Dentes de Alho picados
• 1 Cebola roxa picada
• 1 Punhado de Salsa
• ½ Colher (chá) de Orégãos
• 1 Folha de Louro
• Cominhos e Paprica
• 1 Malagueta seca
• Sal e Pimenta preta
• 6 Colheres (sopa) de Azeite
• 3 Colheres (sopa) de Vinagre de vinho tinto

1. Comece por preparar o molho chimichurri. Deite numa taça o tomate picado, os alhos, a cebola, a salsa finamente picada, os orégãos, o louro picado finamente, uma pitada de cominhos e paprica a gosto, a malagueta picada e tempere com sal e pimenta.
2. Junte o azeite e o vinagre e mexa para envolver tudo. Reserve.
3. De seguida, tempere os bifes com uma pitada de sal, pimenta e unte-os com um fio de azeite.
4. Grelhe a carne de ambos os lados numa chapa quente ou no churrasco, até estar no ponto desejado.
5. Sirva os bifes numa tábua com o molho chimichurri e um bom pão fresco.