Ingredientes:
- 250 grs de chocolate culinário
- 250 grs de manteiga
- 200 grs de açúcar
- 6 ovos
- 50 grs de farinha para bolos
Modo de Preparar:
- Pré aqueça o forno a 200º.
- Unte muito bem uma forma de fundo amovível; forre-a de papel vegetal e unte novamente. Polvilhe com farinha (eu prefiro usar chocolate em pó) e, reserve.
- Coloque num tacho o chocolate e a manteiga aos pedaços e leve a derreter em banho-maria.
- De seguida, separe as gemas das claras para dois recipientes.
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada e muito fofa. Adicione a farinha e envolva com cuidado.
- Junte o chocolate e a manteiga derretidos e envolva tudo.
- Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as ao preparado anterior.
- Verta na forma reservada e leve ao forno durante 12 minutos exatos.
- Retire do forno e deixe arrefecer na própria forma. Desenforme e transfira para o prato de servir.
