- 1 kg de Abóbora Menina cozida e escorrida
- Raspa de uma laranja
- 1 gema de ovo
- 150 g de farinha
- 1 colher de café de fermento
- Óleo para fritar
- Canela e açúcar q.b.
- Esmague a abóbora com um garfo. Junte a raspa da laranja, a gema, a farinha e o fermento. Mexa, até ficar uma massa homogénea.
- Numa frigideira, em lume médio, com óleo quente vá fritando a massa, até ficar dourado.
- Escorra em papel absorvente.
- Finalmente passe por uma mistura de açúcar e canela a gosto.
