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Lulas

Wok de Lulas

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  • 1.5kg de lulas, frescas
  • 1/2 cebola roxa
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500g de gamba, cozida
  • 1/2 pimento vermelho
  • 200g de feijão verde
  • 1/2 alho-francês
  • 1/4 pimento verde
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • sumo de 1/2 limão
  • 250g de massa chinesa, sem ovo

 

Arranje as lulas e, tempere com sumo de limão, cerca de 3o minutos, antes de as cozinhar.

Enquanto espera, descasque e pique a cebola finamente; tire o fio ao feijão-verde e corte-o pequenino; corte o alho-francês em rodelas finas e corte os pimentos aos cubinhos. Reserve.

Depois, corte as lulas em argolas e leve um tacho ao lume com água. Quando a água começar a ferver, adicione as lulas, deixe ferver, desligue e escorra-as. Reserve.

À parte, leve a massa chinesa o cozer, cerca de 4 minutos. Escorra e passe por água fria, para soltar os fios. Reserve.

Num wook, refogue a cebola com o azeite, adicione os outros legumes e deixe cozinhar 2 minutos. Adicione as lulas e deixe cozinhar mais 2 minutos.

Junte as gambas, cortadas aos bocados e massa chinesa.

Envolva tudo, com o molho de soja, durante 1 minuto e sirva.

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