Há várias formas de preparar vinha d’alho para acompanhar as carnes. Esta receita básica, fácil de preparar, é especial para carne de porco, carneiro, vitela, etc.

• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho
• 2 copos de vinho branco seco
• 2 folhas de louro
• 2 limões (espremer direto sobre a carne)
• 2 colheres de vinagre aromático
• 1 colher de colorau
• 1 colher de molho inglês
• 1 pimenta do reino bem picada
• sal a gosto

1. Misture tudo, cubra a carne, trocando de posição de vez em quando.
2. Tempere na véspera ou, no mínimo, com duas horas de antecedência.