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Receitas de Trutas

Truta com Amêijoas

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Arranje as trutas e reserve-as. Descasque as batatas, os alhos, as cebolas e o tomate e corte tudo em rodelas. Coloque-os no fundo de um tacho e sobreponha as trutas.

Tempere com sal e colorau e verta o vinho, o azeite e agua suficiente para cobrir o peixe. Tape o tacho e cozinhe em lume brando, durante 20 minutos, agitando ocasionalmente o tacho.

Decorrido o tempo, junte as amêijoas e deixe cozinhar tapado, por mais cinco minutos. Retifique os temperos e sirva decorado com aneto.

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