Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, avalie e compartilhe a(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Tartes e Tortas Doces

Tarte Tiramisú

Partilhe esta receita:

Base:
  • 4 ovos
  • 100g de chocolate preto a 70%
  • 75g de manteiga
  • 100g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 2 cafés
Cobertura:
  • 500g de Mascarpone
  • 200g de chocolate branco
  • 1 dl de licor cointreau
  • 3 folhas de gelatina
  • cacau em pó q.b.

 

Base:
  1. Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
  2. Leve o chocolate e a manteiga a derreter em banho maria. Mexa bem até estar bem dissolvido. e junte ao creme de gemas.
  3. Adicione a farinha e envolva lentamente. Bata as claras em castelo bem firme e envolva sem bater na mistura de chocolate. 
  4. Forre uma forma de mola com papel vegetal, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque dentro a massa e leve a cozer a 180º durante 15 minutos.
  5. Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma. Prepare os cafés, pique o bolo com um palito e pincele toda a superficie com o café quente. 
  6. Mantenha o bolo na forma e reserve.
Cobertura:
  1. Leve o chocolate branco a derreter em banho maria com o licor. Depois de derretido deixe arrefecer.
  2. Coloque a gelatina a hidratar em água fria, durante 5 minutos.
  3. Escorra e leve a dissolver 30 segundos no microondas. Adicione a gelatina ao chocolate e envolva. Bata o mascarpone e adicione-lhe o chocolate derretido com a gelatina.
  4. Envolva bem e deite o creme de mascarpone sobre a base de bolo de chocolate.
  5. Leve ao frigorífico durante 3/4 horas para que fique consistente.
  6. Desenforme a tarte no prato de servir e cubra a superfície com o cacau em pó peneirado.
  7. Sirva de seguida.
 

Deixe um comentário