Tarte de Salmão Fumado

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Tarte de Salmão Fumado
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Para a Massa:

  • 250g de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente (+/- 75g)
  • 2 gemas
  • 0,5 dl leite
  • ½ colher de chá de sal fino

Para o Recheio:

  • 200g de salmão fumado
  • 100g de pepino em vinagre
  • 150 g de queijo mozarela ralado
  • 2 dl natas
  • 3 ovos
  • 1 ramo de manjericão

Coloque a farinha sobre uma mesa de trabalho. Faça uma cavidade no centro e junte os restantes ingredientes indicados para a massa. Com a ponta dos dedos, trabalhe a massa do centro para fora, até obter um preparado homogéneo (caso seja necessário adicione mais um pouco de leite, mas com cuidado para a massa não ficar demasiado mole). 
Transfira a massa para um saco de plástico, feche e deixe descansar, por 30 minutos.
Passados os 30 minutos, tenda a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada, e forre com ela, uma tarteira de fundo amovível com 25 cm de diâmetro. 
Disponha por cima o pepino cortados em rodelas médias, o salmão cortado em tirinhas e o manjericão picado. 
Polvilhe com o queijo ralado e verta por cima a mistura das natas com os ovos batidos.
Leve ao forno a 190ºC por cerca de 30 minutos.

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