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- Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho picados, e deixe refogar.
- Junte as cenouras em cubos e o bacon cortado em tiras e deixe refogar 5 minutos.
- Adicione a courgette e o tomate (sem pele), cortados em cubos e deixe cozinhar durante mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com pimentão, pimenta e sal a gosto.
- Corte o peru cortado em tiras e adicione-o aos legumes, deixando cozinhar mais 10 minutos.
- Adicione as natas, envolva bem e rectifique os temperos.
- Coloque o peru e os legumes numa tarteira, espalhe bem e deixe arrefecer completamente.
- Sobreponha a massa folhada, com pequenos cortes para que o vapor possa sair durante a cozedura.
- Leve a tarte ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 15 a 20 minutos, ou até a massa folhada estar dourada.
- Sirva acompanhada de imediato acompanhada com uma salada.
