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Tartes e Tortas Doces

Tarte de Côco e Creme de Pasteleiro

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tarte-coco-creme-pasteleiro

Para o creme de pasteleiro

  • 250ml de leite
  • 2 ovos
  • 75g de açúcar
  • 30g de amido de milho (farinha maizena)

Colocar todos os ingredientes num tacho e mexer muito bem com uma vara de arames. Levar a lume baixo e cozinhar, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar. Assim que isso acontecer, retirar o creme do tacho para uma taça. Reservar.

Se fizerem num robot de cozinha: Colocar todos os ingredientes no copo e bater alguns segundos na velocidade 5-7-9. Colocar a borboleta e programar 7 minutos, temp. 90, vel 3.
Retirar de imediato para uma taça depois de pronto. Reservar.

Para a tarte

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 4 ovos
  • 200g de coco ralado
  • 50g de amido de milho (farinha maizena)

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater muito bem até estarem completamente ligados.

Colocar a massa da tarte numa forma previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal, untado novamente com margarina (ou apenas colocar a massa numa tarteira em que querem servir).

Por cima da massa colocar colheradas de creme pasteleiro. Levar ao forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 25-30minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e deixar arrefecer.

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