Tarte de Côco e Creme de Pasteleiro

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Para o creme de pasteleiro

  • 250ml de leite
  • 2 ovos
  • 75g de açúcar
  • 30g de amido de milho (farinha maizena)

 

  1. Colocar todos os ingredientes num tacho e mexer muito bem com uma vara de arames.
  2. Levar a lume baixo e cozinhar, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar. Assim que isso acontecer, retirar o creme do tacho para uma taça. Reservar.
  3. Retirar de imediato para uma taça depois de pronto. Reservar.

Para a tarte

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 4 ovos
  • 200g de coco ralado
  • 50g de amido de milho (farinha maizena)

 

  1. Colocar todos os ingredientes numa taça e bater muito bem até estarem completamente ligados.
  2. Colocar a massa da tarte numa forma previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal, untado novamente com margarina (ou apenas colocar a massa numa tarteira em que querem servir).
  3. Por cima da massa colocar colheradas de creme pasteleiro.
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 25-30 minutos ou até estar cozido.
  5. Retirar do forno e deixar arrefecer.
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