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Tartes Salgadas e Quiches

Tarte de Atum com Legumes

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  • 400 g de mistura de legumes congelados
  • 2 latas de atum pequenas
  • 2 dentes de Alho
  • 1 dl de Azeite
  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 1 c. (de sopa) de vinagre
  • 1 raminho de coentros
  • Manteiga q.b.
  • pão ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Unte uma tarteira com manteiga, polvilhe-a com pão ralado e reserve. Coza os legumes em água e sal. Escorra-os para uma tigela e reserve. Escorra o atum , junte-o aos legumes.

Pique um dente de alho e refogue-o em metade do azeite. Adicione os legumes com o atum , tempere com pimenta e salteie. Retire e reserve no frigorífico. Estenda a massa quebrada e reserve.

Triture o outro dente de alho com o restante azeite, o vinagre e os coentros. Pincele a massa com esta mistura e espalhe o preparado de legumes por cima. Corte a massa em tiras, enrole-as cuidadosamente e vá-as colocando dentro da tarteira. Leve a meio do forno a 190º C, durante 25 minutos. Decorrido o tempo, retire e sirva de seguida.

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