Tarte Crocante de Chocolate | Receitas e Menus

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Tartes e Tortas Doces

Tarte Crocante de Chocolate

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  • 200 gr de chocolate de leite picado
  • 125 gr de chocolate branco picado
  • 375 gr farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 250 gr de manteiga
  • 175 gr de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de especiarias (cravinho, canela, noz-moscada)
  • 25 gr de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de açúcar cristal
  • Chocolate em pó ou açúcar de pasteleiro para polvilhar
  • Natas fresco batidas para acompanhar

 

Unte ligeiramente uma forma de fundo removível.

Numa tigela peneire a farinha e o fermento. Junte a manteiga e misture com os dedos até virar uma farofa (farinha areada).

Acrescente o açúcar e misture.

Retire 250 g desta farofa e reserve.

Acrescente à farofa o ovo, a essência de baunilha e as especiarias.

Misture até obter uma massa firme.

Pressione essa massa na base da forma.

Coloque os chocolates picados sobre esta base.

Misture o gengibre com a farofa reservada e distribua sobre o chocolate.

Salpique o açúcar cristal e leve para assar por aproximadamente 1 hora, até que a farofa fique dourada.

Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos, remova e polvilhe com chocolate em pó ou açúcar de pasteleiro.

Sirva com natas batidas em chantilly.

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