- 1 kg de frango, sem pele (em pequenos pedaços)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1/2 colher de sopa de gengibre
- 2 dentes de alho esmagado
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 iogurte natural (125g)
- 2 colheres de sopa de tandoori masala
- 1 cebola pequena
- Piripiri em pó q.b.
- Sal q.b.
Arroz de Açafrão:
- 1 chávena de arroz
- 2.5 chávenas de água
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- Sal q.b.
- Corte o frango em pequenos pedaços e faça-lhe cortes diagonais, de aproximadamente 2 cm, em cada pedaço, para que a marinada possa penetrar bem.
- No almofariz junte o alho, o sumo de limão, o gengibre, o pimentão doce e o piripiri, esmague bem a mistura e passe-a sobre o frango, deixando assim por uma hora.
- No liquidificador / copo varinha mágica, bata o iogurte com o tandoori masala, a cebola e o sal.
- Misture a marinada no frango, tape o recipiente com película aderente e deixe no frigorífico por, pelo menos, 4 horas ou de um dia para o outro.
- Grelhe o frango na churrasqueira / frigideira com grelhador ou leve a forno, bem quente, até que fique tenro.
- Leve a água ao lume e, quando ferver, junte-lhe o arroz, o sal e o açafrão, mexa com uma colher, tape o tacho e deixe cozer até ficar sem água.