Tamboril no Tacho com Tomate e Pimento | Receitas e Menus

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Tamboril

Tamboril no Tacho com Tomate e Pimento

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tamboril-tacho-tomate-pimento

Corte os lombos de tamboril em pequenas tranches, tempere com sal e pimenta e reserve. Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola e os alhos. Deite o pimento e refogue mais alguns minutos. Acrescente os tomates picados, a polpa, o vinho, a mostarda, as folhinhas de tomilho e tempere com uma pitada de sal. Deixe apurar em lume brando por cerca de 20 minutos. Disponha o peixe no molho fervente e cozinhe por 10 minutos, até o peixe estar no ponto e a lascar. Retire do lume, salpique com salsa picada e sirva com arroz, cuscuz ou batata cozida.

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