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Gastronomia de Trás-os-Montes

Cozido de Porco Bísaro com Casulas

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1 butelo 1 salpicão curado 1 chouriça de carne 1 focinho de porco 1 pé de porco, 1 orelha de porco 1 pernil curado ossos de suã 0,5 kg de casulas 4 batatas

 

Coloque as carnes numa panela a cozer (depois de terem sido devidamente lavadas e demolhadas).

As casulas ficam em

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Gastronomia Minhota

Rojões à moda do Minho

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Carne de porco Azeite Alho Colorau Vinho branco verde 100 g Sangue de porco cozido 2 belouras 100g de fígado de porco 1 chouriça de sangue 2 litros Óleo alimentar 4 batatas vermelhas Castanhas congeladas 1 lata de azeitonas pretas sem caroço 5 colheres de sopa de banha de porco Alho/sal/pimenta/limão/salsa/louro

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