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Gastronomia Algarvia

Javali Frito

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3 kg. de carne de javali 2 cabeças de alho 3 folhas de louro Vinho branco Azeite q.b. Óleo q.b. Alecrim (1 ramo) Banha (1 colher de sopa) Whisky/brandy q.b. Sal q.b.

 

Desossa-se a carne de javali e corta-se em cubos pequenos.

Deixa-se marinar durante 24 horas com os seguintes temperos: vinho

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