sobremesa | Receitas e Menus

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Sobremesas

Pudim de Laranja e Aroma de Canela

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3 ovos inteiros 10 gemas 3 laranjas 400g de açucar 1 pitada de canela manteiga e farinha q.b

Misturam-se os ovos inteiros com as gemas e bate-se bem. Junta-se o sumo das laranjas,a raspa da casca de uma laranja,o açucar e a canela e continua-se a bater muito bem. À parte,unta-se com manteiga

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Sobremesas

Doce dos Ovos Estrelados

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6 Ovos 2 Chavenas (chá) de açúcar amarelo 2 Chavenas (chá) de leite 8 colheres de açúcar branco 1 lata de pessêgo em conserva

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firme, com as 8 colheres de açúcar branco e um pouco de sal. Leve ao lume o açúcar

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Sobremesas

Molotof

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12 claras 12 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Doce de ovos q.b. (opcional)

Ligar o forno a 180ºC Barre a forma com caramelo líquido em toda a forma. Bater as claras em castelo e ir juntamente as colheres de açúcar. Dispor as claras batidas em castelo na forma e ir

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Doçaria Conventual

Toucinho do Céu

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500 g de açúcar 12 gemas + 4 claras 100 g de amêndoas Açúcar, manteiga e canela q. b.

 

Leve o açúcar ao lume até fazer ponto de pérola grosso. Acrescente a amêndoa pelada e pisada e a canela e deixe ferver um pouco.

Retire do lume e adicione as gemas e as

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Sobremesas

Mousse Bavaroise de Morango

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1 kg de morangos 2 pacotes de gelatina de morango 250 g de açúcar 1 cálice de vinho do Porto 1 pacote de natas

Lave os morangos e escorrer muito bem. Separe os melhores para a decoração do doce. Triture os morangos. Dissolva a gelatina em 1 dl de água e, depois de bem

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