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Gastronomia Algarvia

Figos Cheios

Ingredientes:

Para cerca de 40 figos

1 kg de figos secos 250 grs de amêndoa 125 grs de açúcar 25 grs de chocolate em pó 2,5 grs de erva doce raspa de limão q.b. canela q.b.

 

Confecção:

A amêndoa é moída. Junta-se-lhe o açúcar, o chocolate, a canela, a erva-doce, a raspa de

RECEITA DE Figos Cheios

Gastronomia de Trás-os-Montes e Alto Douro

Bola de Maçã

 

1 kg massa de pão 2 ovos 1,5 dl de azeite de sabor suave 1 limão 200 g de açúcar 1 colher de sopa de canela em pó 3 maçãs 50 g de nozes Azeite Farinha 1 gema

Conserve a massa no frigorífico até à altura de a utilizar. Deite a massa numa

RECEITA DE Bola de Maçã

Gastronomia de Trás-os-Montes e Alto Douro

Bola de Bacalhau

 

500 g de farinha ; 5 g de fermento de padeiro ; 1 colher de chá de sal ; 100 g de margarina ; 3 cebolas grandes ; 5 dl de azeite ; 2 boas postas de bacalhau ; azeite para untar

 

Peneira-se a farinha para um alguidar, junta-se o fermento de

RECEITA DE Bola de Bacalhau

Gastronomia Minhota

Papas de Sarrabulho

papas-sarrabulho

 

Ingredientes: Para 6 pessoas

250 g de fígado de porco 250 g de bofes de porco 250 g de goelas de porco 250 g de coração de porco 1 osso da suã de porco, muito curado 250 g de galinha gorda 250 g de carne de vaca 250 g de sangue de porco cozido

RECEITA DE Papas de Sarrabulho