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Receitas de Páscoa

Bola de Frango e Chouriço

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1 frango 1 caldo de galinha 2 chouriços cebola alho pimenta preta jindungo sal q.b

Para a massa:

375 gr de leite 420 gr de farinha 6 ovos 75 gr de azeite 75 gr de óleo

 

Coloca-se num tacho azeite, a cebola cortada em rodelas, a pimenta preta, o jindungo (a gosto),

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Receitas de Páscoa

Folar de Rosas Folhado

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650 g de farinha 11 g de fermento de padeiro seco 130 g de açúcar amarelo 1 laranja, raspa da casca 80 ml de sumo de laranja 100 g de ovo liquido pasteurizado 40 g de manteiga 1 c. de sopa de banha 2 c. chá (rasas) de canela moída 2 c. chá

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Receitas de Páscoa

Folar Doce da Páscoa

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(Para 2 folares iguais ao da foto)

7 ovos 50g de fermento padeiro 2 dl de leite morno 750g de farinha 125g de manteiga 200g de açúcar amarelo 4 c. sopa de mel sal fino q.b. 1 c. sobremesa de canela em pó 1 c. sopa de erva doce em grão 1 gema

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Receitas de Páscoa

Bola de Atum (2)

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Massa:

500g de farinha 1 pitada de sal 25g de fermento padeiro 2 ovos + 1 gema 1,5dl de leite 75g de manteiga

Recheio:

500g de pedaços de atum em óleo vegetal 1 cebola 2 dentes de alho 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho azeitonas descaroçadas q.b. 1 tomate maduro picado azeite q.b.

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Receitas de Páscoa

Bola de Enchidos

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100 g de chouriço de carne 100 g de bacon 80 g de presunto 0,5 dl de Azeite 3 ovos 500 g de farinha 1 c. ( de sopa) de fermento em pó 5 dl de leite sal fino q.b. Azeite q.b.

 

Ligue o forno a 190°C. Unte um tabuleiro ou pírex,

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Receitas de Páscoa

Folar de Maçã

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25 g de fermento de padeiro 0,9 dl de àgua morna 505 g de farinha 80 g de açúcar amarelo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de erva-doce 0,4 dl de leite morno 60 g de Manteiga 40 g de mel 1 c. (de chá) de sal fino 2 ovos 4

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Receitas de Páscoa

Bola de Morcela

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MASSA:

25 g de fermento de padeiro 2 dl de leite 500 g de farinha 1 ovo 1 c. (de sopa) de açúcar amarelo 1 c. (de sopa) de Azeite 6 g de sal Manteiga q.b. pão ralado q.b.

RECHEIO:

1 dl de Azeite 2 Cebolas 2 tomates secos em tiras 250 g

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Receitas de Páscoa

Folar de Bacalhau

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40 g de fermento de padeiro 2 dl de água morna 600 g de farinha 1 dl de Azeite 2 postas de bacalhau demolhado 2 Cebolas 1 pimento morrone 100 g de azeitonas descaroçadas e picadas sal q.b. pimenta q.b. Manteiga q.b. farinha q.b. azeite para pincelar q.b.

 

Comece por diluir o

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Bôla de Lamego

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1 kg de farinha 12 ovos 50 g de fermento de padeiro 0,5 dl de azeite gema de ovo para dourar sal

Para o recheio:

frango assado desfiado chouriço às rodelas presunto às fatias finas

 

Amassa-se a farinha com os ovos, mistura-se o fermento desfeito em água morna, o sal e o

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Receitas de Páscoa

Folar de Gila

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1 receita de massa-base de folar doce 1 chávena (de chá) de doce de gila açúcar amarelo q.b. farinha q.b.

 

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Faça a receita de massa-base e, depois de lêveda, coloque-a numa superfície de trabalho polvilhada com farinha. Estenda-a com o rolo de

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