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Gastronomia Minhota

Perdiz com Cogumelos

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Azeite Carcaças Cebola Cogumelos Silvestres (pinheiras ou cardielos) Perdizes Pimenta Presunto baicon Sal

Primeiro começamos por barrar a nossa perdiz com uma pasta de banha e alho triturado, depois fizemos um refogado com cebola alho, azeite louro e chouriço, juntamos a perdiz refrescamos com vinho branco acrescentamos sal pimenta, malagueta e salsa

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