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Gastronomia Ribatejana

Pão-de-ló de Alpiarça

pao-lo-alpiarca

14 gemas 4 claras 300 g de açúcar 150 g de farinha

Batem-se as gemas e as claras com o açúcar durante 1 hora à mão (20 minutos na batedeira eléctrica). Junta-se a farinha peneirada e bate-se um pouco mais. Deita-se a massa numa forma redonda muito bem untada. Leva-se a cozer em forno

RECEITA DE Pão-de-ló de Alpiarça