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Cozinha Moçambicana

Arroz de Bacalhau

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Ingredientes: 2 chávenas (chá) de arroz 2 cebolas grandes picadas finamente sal q.b. 4 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de salsa picadinha 500 g de bacalhau demolhado de véspera 1 cenoura grande picada 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1/2 chávena (chá) de tomate picado sem pele e sem sementes 1 cubo de

RECEITA DE Arroz de Bacalhau

Cozinha Moçambicana

Mucapata

mucapata

Ingredientes:

1 kg de arroz 500 gr de feijão-soroco 3 cocos 1 litro de água 1 colher de chá de sal

Preparação: Lave o arroz e o feijão-soroco sem casca. Ponham ambos para cozinhar numa panela com um litro de água e sal, durante vinte minutos. Rale os cocos; aqueça um pouco de

RECEITA DE Mucapata

Cozinha Moçambicana

Galinha à Manduca

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Ingredientes:

1 galinha com miúdos 1 cebola 1 chavena de arroz Sangue de galinha ½ chavena de vinagre 1 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de banha Pó de piri-piri

Preparação: Desossa-se completamente uma galinha. Com a banha, refogue os miúdos da galinha. Quando alourados, acrescenta-se duas chavenas de água. Quando

RECEITA DE Galinha à Manduca