Lagoa das Furnas | Receitas e Menus

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Gastronomia Açoreana

Cozido das Furnas (Ilha de S. Miguel)

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Este é um dos pratos tradicionais mais emblemáticos da ilha de S. Miguel, nos Açores, sendo cozido nas caldeiras naturais da Lagoa das Furnas.

Para o confecionar, os vários ingredientes são colocados numa panela, que é submersa na terra junto às caldeiras, sendo cozinhado pelo calor natural emanado da atividade vulcânica.

Aqui descrevemos

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