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Gelados e Semi-Frios

Sorvete de Baunilha

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Ingredientes:

3 gemas 150 gr de açúcar ¾ de litro de leite 1 pau de baunilha Uma pitada de sal

Preparação:

Mexe-se o açúcar com os ovos até fazer uma massa espumosa. À parte num tacho leva-se ao lume o leite com a baunilha e o sal, deixando levantar fervura.

RECEITA DE Sorvete de Baunilha

Gelados e Semi-Frios

Gelado de Passas e Rum

 

Ingredientes:

½ chávena de passas de corinto Uma colher de sopa de rum Uma colher de sopa de natas ½ litro de leite 5 gemas de ovos 200 gr de açúcar ½ vagem de baunilha

 

Preparação:

Ferva o leite com o açúcar e a baunilha. Batas as gemas numa tigela e junte o

RECEITA DE Gelado de Passas e Rum

Gelados e Semi-Frios

Gelado de Natas e Ovo

 

Ingredientes:

250 gr a 375 gr de morangos, framboesas, ananás, pêssegos, alperces ou bananas Duas colheres de sopa de compota Casca de limão ralada q.b. 1/8 litro de natas Uma colher de chá de rum ou outro licor

Preparação:

Batem-se no copo misturador a fruta com o ovo e o açúcar até formar um

RECEITA DE Gelado de Natas e Ovo

Gelados e Semi-Frios

Gelado de Morango

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Ingredientes:

5 ovos 2 pacotes de natas 7 colheres de açúcar 1 iogurte de morango 5 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Bate-se as claras em castelo e junta.se as 5 colheres de sopa de açúcar. Bata as gemas com duas colheres de sopa de açúcar. Bata bem as natas

RECEITA DE Gelado de Morango

Gelados e Semi-Frios

Gelado de Banana

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Ingredientes:

Duas bananas Uma colher de sopa de aguardente de pêra Sumo de ½ limão 1 decilitro de natas geladas ½ carteirinha de açúcar baunilhado 3 colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação:

Misture as natas com o açúcar baunilhado. Junte duas colheres de sopa de água gelada. Bata em

RECEITA DE Gelado de Banana

Gelados e Semi-Frios

Gelado de Pêssego

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Ingredientes:

700 gr de pêssegos maduros 275 gr de açúcar 7 ½ dl de natas Uma colher de sopa de sumo de laranja Baunilha em pó, sal, essência de amêndoa e corante alimentar vermelho q.b.

Preparação:

Mergulham-se os pêssegos em água fervente durante um momento, mudam-se para água fria e

RECEITA DE Gelado de Pêssego

Gelados e Semi-Frios

Sorvete de Tangerina

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Ingredientes:

2,5 decilitros de sumo de tangerina 150 gr de açúcar pilé 70 gr de açúcar refinado Sumo de ½ limão

Preparação:

Prepare um xarope fervendo ½ litro de água com o açúcar pilé, durante 5 minutos. Retire do lume. Ponha de infusão um pedaço de casca de tangerina até

RECEITA DE Sorvete de Tangerina

Gelados e Semi-Frios

Gelado de Manga (2)

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2 dl de natas 1 lata de leite condensado 1 lata de polpa de manga (das grandes) 1 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de café rasa de canela em pó (facultativo)

Numa taça ponha o puré de manga, junte a ele o sumo de limão e

RECEITA DE Gelado de Manga (2)

Gelados e Semi-Frios

Gelado Frito Oriental

4 Bolas Gelado de baunilha 1 dl Licor Grand Marnier 1 q.b. óleo 4 fatias Pão de Forma 100 g farinha 15 g açúcar 2 ovos 5 c. sopa Licor Grand Marnier

 

 

Comece por aparar o pão de forma, retirando as côdeas. Coloque o pão à volta das bolas de gelado. É

RECEITA DE Gelado Frito Oriental

Gelados e Semi-Frios

Gelado de Leite Condensado

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1 lata leite condensado 2 emb. natas bolacha-maria

 

Bata as natas até obter ponto ‘chantilly’. Adicionar o leite condensado. Picar a bolacha Maria.

Misturar tudo ou colocar metade da mistura (natas mais leite condensado, cobrir com a bolacha e adicionar o resto da mistura. Levar ao congelador.

 

Nota:

RECEITA DE Gelado de Leite Condensado

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