gastronomia regional | Receitas e Menus

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Gastronomia Alentejana

Ensopado de Borrego (Reguengos de Monsaraz)

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ensopado-borrego

2 kg de carne de borrego (costeletas e sela) 500 g de cebolas 2 colheres de sopa de farinha 200 g de banha 5 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de sopa de pimenta em grão 1 colher de sobremesa de colorau doce 1 ponta de malagueta 1 kg de

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Gastronomia da Beira Litoral

Sarrabulho (Condeixa)

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500 gr de lombo de porco 300 gr de sangue de porco cozido 150 gr de fígado de porco 125 gr de unto de porco (banha por derreter) 400 gr de pão de trigo 1 dente de alho 1 folha de louro 1 ramo de salsa 2 litros de água 1 colher de sopa

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