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Frango e Galinha

Frango Guisado com Ervilhas e Cogumelos

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8 pernas de frango 200g de cogumelos frescos 200g de ervilhas congeladas 200ml de cerveja 2 cebolas 3 dentes de alho 1 c. de chá de pimentão-doce 2 c. de sopa de polpa de tomate 1 folha de louro azeite q.b. sal q.b. pimenta moída na hora q.b.

 

Cubra o fundo de

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Frango e Galinha

Peito de Frango Exótico

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4 peitos de frango 2 dl de cerveja 4 colheres de sopa de óleo 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 50 g de pimento vermelho picado 50 g de pimento verde picado 1 folha de louro 1 colher de sopa de coentros 1 colher de sopa de caril sal, pimenta

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Frango e Galinha

Frango Marinado

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1/8 Colher de Chá de Açafrão em Pó 1 Colher de Sopa de Água, a ferver 4 Coxas de Frango, sem pele 4 Coxas de Frango, sem pele 3/4 Colher de Chá de Sal Grosso 1 Colher de Chá de Cominhos em Pó 1 Colher de Chá de Coentros 1 Colher de Chá

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Frango e Galinha

Perninhas de Frango com Batata-Doce

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Para 4 pessoas

1 kg de perninhas de frango 60 ml de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 1/2 pimento vermelho 100 ml de vinho branco 400 g de tomate pelado em pedaços 400 ml de caldo de legumes ou de galinha 2 batatas-doces 200 g de ervilhas Sal e pimenta-preta q.b.

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Frango e Galinha

Frango Estufado com Cogumelos

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4 coxas de frango completas 200 g de bacon fumado 300 g de cogumelos brancos 500 ml de caldo de legumes caseiro 50 g de farinha 50 g de manteiga 1 cerveja 1 cebola picada tomilho seco q.b. mistura de 5 pimentas q.b. sal q.b.

 

Num tacho coloque um fio de azeite

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Frango e Galinha

Polarda no Forno com Mandarina e Salva

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1 polarda média sal pimenta preta em grão manteiga 3 mandarinas 2 cenouras 1 pedaço de aipo 4 folhas de salva azeite 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 cálice de brandy

Limpe, lave e enxugue a ave.

Esfregue-a com uma mistura de sal e pimenta acabada de moer.

Pincele a pele com

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Frango e Galinha

Frango Sentado na Cerveja

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1 Frango inteiro Batatas cortadas em quadrados grandes 4 tomates inteiros 1 cerveja 33cl Sal Salsa Azeite q.b. Pimenta preta Oregãos Piripiri para pincelar (pode ser tabasco)

 

Pré aquecer o forno a 200ºC, Deixe o frango com a pele, remova o pescoço. Tempere por dentro e por fora com sal, pimenta e

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Frango e Galinha

Strogonoff de Frango com Especiarias

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Para 3 a 4 pessoas:

800 g de peito de frango do campo 400 g de cogumelos frescos congelados 1 cebola 2 folhas de louro 75 ml de vinho branco 100 ml de leite meio gordo 100 ml de natas 100 g de polpa de tomate 3 colheres de sopa de molho inglês

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Frango e Galinha

Frango Tandoori com Arroz de Cardamomo e Canela

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Para o frango

3 peitos de frango sem pele 1 colher de sopa de sumo de limão 1/2 colher de sopa de gengibre fresco ralado 2 dentes de alho esmagado 1 colher de chá de pimentão doce 1 chávena de iogurte natural 2 colheres de sopa de tandoori masala Sal q.b.

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Frango e Galinha

Frango com Limão e Coentros

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Para 4 pessoas:

8 coxas de frango sal grosso q.b. pimenta moída q.b. raspa e sumo de 1 limão sumarento 1 colher de sobremesa de mostarda algumas nozes de manteiga 1 pequeno molho de coentros 1 folha de louro Temperar a carne com sal, pimenta, raspa e sumo de limão, pincelar com a

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