cozinha italiana | Receitas e Menus

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Cozinha Italiana

Ravioli com Recheio de Frango

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Massa 300g de farinha de trigo sem fermento 3 ovos médios Recheio: 1/2 frango pequeno (sendo que depois só é necessário o peito, o resto é para dar sabor ao caldo) 1 cenoura inteira sem a casca 1 cebola inteira sem a casca 2 dentes de alho inteiros e sem a casca 6

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Cozinha Italiana

Penne com Molho Mediterrânico

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Para 4 pessoas

400g de Massa penne integral 4 Dentes de Alho espremidos 4 Filetes de Anchova 250g de Tomate cereja 4 Colheres (sopa) de Polpa de tomate 1 Punhado de Azeitonas 2 Colheres (sopa) de Alcaparras 100g de Queijo da ilha 1 Punhado de Salsa Sumo e Raspa de Limão Azeite, Sal

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Cozinha Italiana

Focaccia de Tomate Seco e Alecrim

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Focaccia… Esse pão típico italiano reproduzido e apreciado em todo o mundo… Um dos pães mais consumidos em Itália e que marca presença nas mesas pelo mundo fora… Um pão com nomes, lendas e modos de preparo diferentes marcado pela criatividade de cada região!

 

1 Porção de Massa de pizza 6 Pétalas

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Cozinha Italiana

Macarrão no Forno com Frango e Cogumelos

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500g de macarrão 2 peitos de frango 200g de cogumelos frescos pimento verde em tiras q.b. 2 dentes de alho 1/2 dl de vinho branco 2 dl de natas folhas de manjericão a gosto sal, pimenta de moinho e azeite q.b. mozarella ralado q.b.

 

Ligue o forno a 200º. Coloque ao lume

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Cozinha Italiana

Carbonara de Salsichas Frescas

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4 salsichas frescas de perú 150g de bacon fumado picado 500g de massa – usei ninhos de ovo azeite, sal e pimenta de moinho q.b. salsa picada q.b. 1 dl de natas 3 gemas raspa de 1 limão parmesão ralado q.b.

 

Retire a pele às salsichas, e faça bolinhas pequenas. Leve ao

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