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Receitas de Cabrito

Cabrito de Fricassé

Ingredientes:

½ cabrito ou ½ cordeiro farinha 3 cebolas sal e pimenta sumo de 1 limão 1 chávena de azeitonas pretas óleo manteiga 1 ramo de hortelã 150 g de arroz 500 g de ervilhas descascadas 2 cebolas 1 colher de sopa de caril 1 chávena de vinho branco um cubo de caldo de

RECEITA DE Cabrito de Fricassé

Receitas de Cabrito

Caldeirada de Cabrito (2)

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1 cabrito ou borrego de tamanho regular 3 cebolas grandes 1 colher bem cheia de coentros pisados 1 colher bem cheia de açafrão pisado 1 pitada de gengibre 1 colher de sementes de coentros pisados com um pouco de hortelã 1 kg de tomates passados pelo “passe-vite” 2,5 dl de azeite Piri-piri q.b.

RECEITA DE Caldeirada de Cabrito (2)

Pratos de Carne (Natal)

Arroz de Cabrito (2)

 

2 kg de cabrito 200 g de toucinho 350 g de arroz 50 g de banha 2 dl de vinho branco Alho, sal, pimenta, açafrão e caldo de carne q.b. Lave e arranje o cabrito. De seguida, esfregue-o com alhos picados, sal e pimenta. Regue-o com vinho branco e deixe a marinar até ao

RECEITA DE Arroz de Cabrito (2)