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Camarão

Massa Espiral com Camarão e Delicias do Mar

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15 Camarões médios congelados 5 delicias do mar Massa espiral pequena q.b. 1 malagueta (ou piripiri) 2 dentes de alho Sumo de 1/2 limão Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Salsa fresca Queijo ralado mozarela

 

Deixe os camarões à temperatura ambiente, cerca de meia hora para descongelarem um pouco. Num tacho com

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Camarão

Camarão Tigre Grelhado com Maionese de Ervas

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Camarão: 1 caixa de camarão tigre 4 dentes de alho sal grosso q.b. azeite aromatizado com malagueta sumo de limão 1 c. sopa de manteiga derretida Maionese de ervas: 1 gema 1 c. chá de mostarde com sementes sal fino q.b. 1 c, sopa de vinagre óleo q.b. pimenta de moinho 1 limão

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Camarão

Espetadas de Camarão e Ananás com Molho de Manga

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Espetadas:

500g de camarão cozido 1/2 ananás ou abacaxi espetos de madeira q.b. de vaqueiro culinária

Molho:

1 lata de manga em cubos 2dl de leite de coco 2 c. sopa de açúcar 1 c. sopa de vinagre de sidra 1 c. sobremesa de caril em pó q.b de raspas de gengibre fresco

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Cozinha Brasileira

Camarão Grelhado com Creme de Manga

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2 mangas descascadas e cortadas Caldo de camarão 1 cebola 3 dentes de alho Brotos de coentro 1 pimenta dedo-de-moça ½ palmito pupunha 8 camarões pistola descascados Azeite Valle Madruga Sal Marinho Pimenta-do-reino (a gosto) 1 limão

 

Asse o palmito em um papel alumínio. Faça um caldo com as cascas dos camarões.

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Camarão

Camarões Salteados com Morcela

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300 g de miolo de camarão 1 morcela 1 cebola 2 dentes alho 2 malaguetas 2 colheres (sopa) de coentros picados 1 colher (sopa) de brandy 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta q.b.

 

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique a cebola e esmague os dentes

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Lulas

Caril de Lulas e Gambas

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500 g de lulas 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho picados finamente 1 raminho de coentros frescos 1/2 pimento verde cortado em cubos pequenos 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado finamente 1 colher (sopa) de caril em pó 1 colher (café) de cominhos

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Saladas

Salada de Camarão com Cuscuz

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1 chávena de café de cuscuz cozido 200 g de camarão cozido e descascado 2 colheres de sopa de pimento cru cortado aos cubinhos 2 colheres de sopa de feijão branco cozido 3 ou 4 tomates cortados aos cubinhos Misturar todos os ingredientes, temperar com azeite e vinagre e servir frio. Outras combinações para

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