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Gastronomia de Trás-os-Montes

Orelheira com Grelos

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Orelheira e pés de porco previamente salgada e fumada Salpicão Grelos Batata Arroz Azeite e sal

 

Depois de lavar a orelheira e os pés de porco, coloque-os em água a ferver, sem deixar cozer em demasia.

Depois de cozidos, retire e acondicione.

Entretanto, num outro tacho, faça um refogado com bastante cebola

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