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Receitas de Borrego

Perna de Borrego Assada (2)

 

1 perna de borrego limpa com cerca de 2 kg Sal e pimenta q.b. Sumo de 1 limão 2 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher (chá) de colorau 3 tomates pelados 4 colheres (sopa) de azeite 3 dl de vinho branco 1 kg de batatinhas

 

Coloque a

RECEITA DE Perna de Borrego Assada (2)

Gastronomia Alentejana

Miolos de Borrego

2 mioleiras 6 ovos 1 cebola pequena 1 pãozinho pequeno esfarelado 4 rins de borrego banha q.b. sal q.b. Cozem-se as mioleiras em água e sal, fritam-se os rins aos bocadinhos, pica-se a cebola que se frita em banha juntamente com o rim. Batem-se os ovos, põe-se o miolo de pão, juntam-se a mioleira

RECEITA DE Miolos de Borrego