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Gastronomia da Beira Baixa

Arroz de Lampreia

lampreia

 

1 lampreia 2 colheres de vinagre branco 2 dl de vinho maduro tinto 2 dl de vinho verde tinto 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 folha de louro 2 cebolas 2 dl de azeite 100 gr de presunto 2 tiras de bacon ou 3 rodelas de salpicão arroz à medida Sal

RECEITA DE Arroz de Lampreia