Categorias

Gastronomia Alentejana

Cação de Alhada

cacao-alhada

1 kg e 1\4 de cação sal 8 colheres de sopa de azeite 8 dentes de alho 1 folha de louro 1 ramo grande de coentros frescos 1 colher de sopa de vinagre 2 colheres de sopa de farinha

 

Limpe o peixe, lave e corte em postas. Tempere com sal e aguarde algum

RECEITA DE Cação de Alhada

Gastronomia Alentejana

Assada de Peixe

assada-peixe

1 kg de peixes do rio (achigãs ou barbos) 1 molho de poejos 2 dentes de alho malagueta 2 dl de azeite 1 dl de vinagre sal

 

Amanha-se o peixe e dão-se-lhe uns golpes. Grelham-se em lume de carvão e colocam-se numa travessa. À parte pisam-se num almofariz as folhas de poejo, os

RECEITA DE Assada de Peixe