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Gelados e Semifrios

Sorvete de Baunilha

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 sorvete-baunilha

  • 3 gemas
  • 150 gr de açúcar
  • ¾ de litro de leite
  • 1 pau de baunilha
  • Uma pitada de sal

Mexe-se o açúcar com os ovos até fazer uma massa espumosa. À parte num tacho leva-se ao lume o leite com a baunilha e o sal, deixando levantar fervura. Junta-se os ovos batidos com o açúcar a esta massa quente, mexendo sempre com o tacho ao lume até as gemas cozerem e tudo formar um creme grosso. Despeja-se esta massa no recipiente do sorvete.

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