Sopa de Feijão Frade

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Sopa de Feijão Frade
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  • 300 gr de feijão frade
  • 2 batatas grandes
  • 2 cebolas
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sal
  • Pimenta

 

Ponha o feijão de molho em água fria durante 2 horas. Escorra o feijão e deite-o na panela. Cubra com água fria e junte as batatas descascadas e cortadas em quadradinhos, as cebolas finamente picadas, o louro e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Leve ao lume e deixe cozer. Antes de servir, junte o vinagre, rectifique os temperos e sirva.

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