Sopa de Castanhas Trasmontana | Receitas e Menus

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Gastronomia de Trás-os-Montes

Sopa de Castanhas Trasmontana

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  • 1 cebola
  • 1 chávena de leite
  • 3 batatas
  • 500 g de castanhas
  • margarina q.b.
  • sal q.b.

 

Descasque as castanhas e escalde-as para sairem as cascas que se encontram a revestir o fruto, no interior.

Aloure a cebola picada com um pouco de margarina e junte as batatas.

Adicione água suficiente para fazer o caldo e junte as castanhas.

Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, passe-os no passe-vite e adicione o leite.

Assim que levantar fervura, retire a sopa do lume e sirva.

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