Sopa de Amêijoas

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sopa-ameijoas

  • 1 kg amêijoa
  • 2 alho
  • coentros picados
  • 1 dl azeite
  • pão de milho
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Lavam-se as amêijoas, que se levam ao lume com o azeite, os temperos e um pouco de água.

Corta-se o pão de milho em fatias finas e pequenas que se põem em tigelas.

Depois de as amêijoas abrirem, deita-se o caldo e as amêijoas com casca sobre o pão de milho. Serve-se imediatamente.