5 receitas deliciosas de "Sonhos de Natal"

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5 receitas deliciosas de "Sonhos de Natal"
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sonhos-natal

  • 3 dl. de leite
  • 1,5 dl. de óleo
  • 1 casca de limão
  • uma pitada de sal fino
  • 250 gr. de farinha
  • 6 ovos inteiros grandes
  • óleo para fritar
  • açucar em pó para polvilhar

 

  1. Ferva o leite com o óleo, a casca de limão e o sal. De uma vez só adicione a farinha e, com uma colher de pau, misture até que a massa se descole do recipiente.
  2. Depois de arrefecer, acrescente os ovos inteiros, um a um.
    Mexa bem.
  3. Na frigideira, já com o óleo quente, coloque colheradas de massa, fritando de ambos os lados. Retire e escorra.
  4. Antes de servir, polvilhe com açucar em pó.

 

OU

 

  • 300 g de farinha
  • 1/2 l de água
  • Casca de limão
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga
  • 3 ovos inteiros
  • 12 gemas

 

  1. Põe-se a água a ferver juntamente com a casca de limão, o sal e a manteiga.
  2. Deita-se a farinha a cozer nesta massa, ficando bem cozida, até não se pegar aos lados.
  3. Põe-se a massa num alguidar e vai-se juntando os ovos inteiros, um a um, e amassa-se com as mãos até ficar macia e fazer bolhas.
  4. Fritam-se com a ajuda de uma colher de sopa, o que demora bastante tempo.

 

OU

 

  • 4 dl Leite
  • 1 Tira da casca do limão
  • 250 g Manteiga
  • 600 g Farinha
  • 7 Ovos
  • Óleo q.b.
  • 1 Lata de Leite Condensado

Para a Calda

  • 300 g Açúcar
  • 2 dl Água
  • 1 Tira da casca do limão
  • 1 Pau de canela

 

  1. Misture o Leite Condensado com o leite, a casca de limão e a manteiga. Leve ao lume até ferver.
  2. Acrescente a farinha de uma só vez e mexa bem, até que a massa se solte do recipiente. Retire do calor e deixe arrefecer.
  3. Incorpore os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. Elimine a casca de limão e frite a massa às colheradas em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente.
  4. Entretanto, prepare a calda, levando o açúcar ao lume com a água, a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver lentamente por cerca de 8 minutos.
  5. Passe por um passador de rede e sirva com os sonhos.

 

OU

 

sonhos-3

  • 500 g de farinha de trigo com fermento
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 cascas finas de limão
  • 10 ovos
  • sal
  • óleo para fritar

 

  1. Leve ao lume 1/2 litro de água com a manteiga, as cascas de limão e uma pitada de sal.
  2. Quando ferver, junte-lhe a farinha de uma só vez, misturando energicamente com uma colher de pau, sobre o lume, até a massa cozer e se despegar do fundo do tacho.
  3. Retire do lume, deite a massa sobre uma superfície lisa e deixe arrefecer o suficiente para amassar com as mãos.
  4. Mude para uma tigela e, um a um, adicione os ovos, batendo com a mão muito bem, entre cada adição.
  5. A massa deve ficar muito macia mas moldável.
  6. Se achar desnecessário, não adicione o último ovo, dependendo da grandeza dos ovos e da qualidade da farinha.
  7. Aqueça uma boa porção de óleo num recipiente fundo e frite a massa ás colheradas (apenas 3 de cada vez), até os sonhos crescerem, abrirem e ficarem dourados, o que leva algum tempo.
  8. O óleo não deve estar demasiado quente para os sonhos poderem crescer. Sirva com calda, ou com açúcar misturado com canela.

 

OU

 

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  • 1/2 lata de leite condensado
  • 6 dl. de água
  • 160 g. de manteiga
  • 1,5 colher de chá de sal
  • 500 g. de farinha de trigo
  • 10 ovos
  • 45 g. de passas
  • 45 g. de pinhões

Para o molho:

  • 200 g. de açucar
  • 1 dl. de água
  • 1 casca de limão ou laranja

 

  1. Ferva numa caçarola o leite condensado com a água, manteiga e sal e junte, de uma só vez, a farinha, mexendo rápidamente com uma colher de pau.
  2. Quando a massa formar uma bola retire-a para uma tigela e, depois de arrefecer, deite os ovos um a um, ligando-os bem.
  3. Misture depois as passas e os pinhões.
  4. Divida então a massa em pequenas parcelas com uma colher de sobremesa e frite-as em óleo bem quente.
  5. Escorra os sonhos e sirva-os mornos ou quentes, polvilhados com açucar e canela ou molho.

Molho:

  1. Ferva lentamente o açucar com a água e a casca de limão ou laranja, durante 8 minutos.
  2. Passe por um passador e está pronto a servir.
  3. Se preferir, em vez de casca de limão ou laranja, use licor a gosto.

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