Sonhos de Limão Recheados

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Massa

  • 315 g de farinha de trigo
  • 25 g de fermento de padeiro
  • 1,5 dl de leite
  • 2 ovos
  • 60 g de açúcar amarelo
  • 50 g de Manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 2 limões (raspa e sumo)
  • 50 g de farinha de milho
  • óleo q.b.
  • açúcar em pó q.b.

Recheio

  • 200 g de framboesas
  • 100 g de açúcar

 

  1. Coloque 65 g da farinha de trigo numa tigela. Dissolva o fermento no leite morno e adicione-os à farinha. Junte os ovos e amasse bem.
  2. De seguida, adicione o açúcar e a manteiga amolecida. Continue a amassar e junte o sal e o sumo e a raspa de limão.
  3. Acrescente a restante farinha de trigo e a farinha de milho aos poucos de cada vez e amasse bem.
  4. Deixe levedar, até dobrar o volume.
  5. Aqueça óleo e frite, lentamente, pequenas quantidades de massa. Retire e escorra-os sobre papel absorvente.
  6. Passe os sonhos por açúcar e reserve.
  7. Junte as framboesas com o açúcar e triture.
  8. Leve a lume brando, até obter um doce. Retire e deixe arrefecer.
  9. Com uma tesoura, faça uma abertura nos sonhos, recheie-os com o doce e sirva-os.
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