Semifrio de Pêssego e Manga

Base:

  • 200 grs de bolacha maria
  • 40 grs de crunch
  • 50 grs de margarina
  • 5 colh sopa de leite
  • Palitos la reine (1 pacote)

Creme:

  • 1 embalagem de queijo creme (200 grs)
  • 2 iogurtes de pedaços sabor a manga
  • 80 grs de açúcar
  • 1 pacote de natas (200 ml)
  • 5 folhas de gelatina incolores

Cobertura:

  • Compota de pêssego com pedaços q.b.
  • 1 colher sopa de água

Base:
Picar a bolacha e os cereais. Derreter a manteiga e juntar à bolacha juntamente com o leite. Mexer tudo muito bem até que forme uma massa granulosa. Colocar numa forma de aros, e espalhar bem para que fique uma camada uniforme. Colocar os palitos a toda a volta da forma (parti os palitos ao meio porque são demasiado altos).

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Creme:
Colocar as folhas de gelatina a hidratar em água fria. Juntar o queijo, açúcar e iogurtes e bater muito bem até ficar um creme bem lisinho e brilhante! Reservar. Bater as natas bem firmes. Reservar.
Escorrer as folhas de gelatina colocar numa tacinha e levar ao microondas para derreter (12 seg aproximadamente), juntar ao creme do queijo e mexer bem com uma vara de arames. Juntar as natas à mistura anterior mexendo aos poucos. Colocar na forma em cima da base e levar ao frigorífico cerca de 6h.

Cobertura: 
Um pouco antes de servir, colocar a compota numa tacinha juntar a água, mexer e levar ao microondas só uns segundos (10 seg +/-), serve para que a compota  se torne mais liquida para ser mais fácil espalhar. Espalhar no topo do semifrio.

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