- 2 postas de salmão
- 1 limão
- 1 ou 2 batatas doces
- 2 cenouras
- 2 dentes de alho
- azeite
- alecrim
- louro
- sal
- pimenta
- Marinar o salmão numa preparação de sumo de limão, alecrim, sal e pimenta. (Preferível de um dia para o outro, mas basta estar 1 hora).
- Num recipiente próprio para ir ao forno, regar o fundo com um pouco de azeite e colocar as postas de salmão e o marinado.
- Levar ao forno a 200ºC por 30 minutos ou até verificar que o peixe esteja cozido.
- Descascar e cortar as cenouras e batatas em palitos. Passar por azeite e sal e levar ao forno num tabuleiro. Pode colocar diretamente abaixo do salmão e deixar cozer durante o mesmo tempo.
- Retirar do forno e servir de imediato acompanhado com uma saladinha de tomate.
