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Salmão

Salmão no Forno com Batata Doce

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Marinar o salmão numa preparação de sumo de limão, alecrim, sal e pimenta. (Preferível de um dia para o outro, mas basta estar 1 hora). Num recipiente próprio para ir ao forno, regar o fundo com um pouco de azeite e colocar as postas de salmão e o marinado. Levar ao forno a 200ºC por 30 minutos ou até verificar que o peixe esteja cozido.

Descascar e cortar as cenouras e batatas em palitos. Passar por azeite e sal e levar ao forno num tabuleiro. Pode colocar directamente abaixo do salmão e deixar cozer durante o mesmo tempo.

Retirar do forno e servir de imediato acompanhado com uma saladinha de tomate.

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