Salada de Bacalhau Assado com Pimentos

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  • 4 bacalhau postas pequenas
  • 4 pimento vermelho grandes
  • 4 dentes de alho
  • 2 dl azeite
  • sal
  • pimenta branca
  • vinagre branco

 

  1. Demolha-se o bacalhau durante 48 horas.
  2. Lava-se e enxuga-se bem.
  3. Pincela-se com azeite e leva-se a assar na brasa.
  4. Lavam-se e assam-se os pimentos.
  5. Picam-se finamente os alhos para uma saladeira.
  6. Desmancham-se as postas de bacalhau em lascas e colocam-se na saladeira, alternando com os pigmentos já pelados e cortados ás tiras.
  7. Rega-se com o azeite, retifica-se o sal e tempera-se com pimenta.
  8. Querendo, pode juntar-se um pouco de vinagre.
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