Robalo na Telha

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Robalo na Telha
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  • 1 robalo (900 g)
  • 1 limão (sumo)
  • 1 raminho de coentros picados
  • 2 Cebolas médias
  • 4 fatias de bacon
  • 12 Batatinhas
  • 6 tomates-cereja
  • 0.5 dl de Vinho Branco
  • 1 dl de Azeite
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • pimentão doce q.b.
  • coentros q.b.

 

Ligue o forno a 180º C. Arranje e limpe o peixe e tempere-o com sal, pimenta preta, o sumo de limão e os coentros picados. Reserve no frigorífico, durante 20 minutos.

Descasque as cebolas, corte-as em meias-luas e disponha-a no fundo de uma telha. Coloque o robalo por cima e cubra-o com as fatias de bacon.

Descasque as batatinhas e lave o tomate. Disponha ambos na telha à volta do peixe e tempere com sal e pimentão doce.

Regue tudo com o vinho branco e o azeite e leve a meio do forno,durante 40 minutos. Decore com coentros e sirva de seguida.

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