Risotto de Café e Cardamomo | Receitas e Menus

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Arroz

Risotto de Café e Cardamomo

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  • 1 chávenas de arroz carolino
  • 4 colheres (sopa) de café
  • 8 grãos de cardamomo
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de Azeite
  • Sal
  • Pimenta, a gosto
  • Queijo parmesão, a gosto
  • Água fervente

 

Coloque o azeite num tacho e junte o arroz, mexendo bem. Acrescente o café, até este evaporar completamente. Vá adicionando água, sempre que achar necessário.

Adicione as sementes de cardamomo e, assim que a água evaporar, adicione mais um pouco. Mexa, até o arroz estar al dente.

Retire do lume e adicione o mel, mexendo bem.

Tempere com sal e pimenta e adicione o queijo. Misture e sirva.

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