Receitas de Natal (Pratos de Peixe) | Receitas e Menus

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Receitas de Natal (Pratos de Peixe)

Polvo da Consoada

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1 kg de batatas pequenas 1 polvo médio 1 cebola média 1 couve coração ou couve portuguesa 4 dentes de alho 1 molhinho de coentros azeite q.b. sal e pimenta q.b.

 

Num tabuleiro de forno, disponha as batatinhas e leve-as a assar ao forno, previamente aquecido a 200º, cerca de 45 minutos.

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Receitas de Natal (Pratos de Peixe)

Polvo de Natal

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1 polvo com 2 kg 1 couve portuguesa cortada em pedaços 4 batatas 4 cenouras cortadas ao meio 2 nabos cortados ao meio 4 ovos 1 cebola cortada ao meio 2 folhas de louro 125 ml de azeite 5 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de vinagre Sal q.b.

 

Numa

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Receitas de Natal (Pratos de Peixe)

Mil-Folhas de Bacalhau

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Este mil-folhas de bacalhau é um prato que conjuga ingredientes como a broa de milho, as batatas e os legumes e é uma forma alternativa de apresentar o clássico bacalhau.

500 g lombos de bacalhau demolhado 3 dentes de alho 1 folha de louro 800 g batata para cozer 1 c. de sopa

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Receitas de Natal (Pratos de Peixe)

Bacalhau Especial de Natal

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4 postas de bacalhau 500 g de batatinhas 400 g de castanhas descascadas 250 g de cebolinhas 2 cebolas 2 dentes de alho 2 ovos cozidos 2 dl de azeite 1 dl de vinho branco 1 colher (chá) de colorau 1 folha de louro Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Leite para

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Receitas de Natal (Pratos de Peixe)

Embrulho de Bacalhau e Couve

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1 couve portuguesa 400 g de batatas 800 g de postas de bacalhau demolhado 1 Cebola pequena 3 dentes de Alho sal q.b. pimenta q.b.

 

Separe as folhas da couve, retire os talos, reservando-os, e escalde as folhas em água abundante. Escorra-as e reserve-as. Descasque as batatas e coloque-as num tacho juntamente

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Bacalhau

Lombos de Bacalhau com Crosta de Broa de Milho

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2 lombos de bacalhau 3 batatas 2 cebolas 1 folha de louro 3 dentes de alho 120 ml de azeite 1 fatia de broa de milho 10 g de tomate seco 1 colher de chá de manteiga 1 ramo de salsa Sal e pimenta-preta q.b.

Cozer as batatas em água e sal. Depois

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Receitas de Natal (Pratos de Peixe)

Bacalhau da Consoada de Natal

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1 Posta de bacalhau por pessoa 1 Ovo por pessoa Couve portuguesa Brócolos (facultativo) Batatas com pele Cenouras e cabeças de nabo (facultativo)

 

Cozer as couves com o bacalhau previamente bem demolhado.

À parte cozer os ovos, as batatas com a casca, as cenouras e as cabeças de nabo, em água com

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Bacalhau

Línguas de Bacalhau

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Línguas de Bacalhau

1,5kg de línguas de bacalhau em salmoura 1 couve portuguesa grande 2 cenouras sal 1,5kg de batatas 6 ovos 8 c. (sopa) de azeite 6 dentes de alho 2 c. (sopa) de vinagre pimenta branca em grão

Lave as línguas de bacalhau e demolhe-as de um dia para o outro no

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Receitas de Natal (Pratos de Peixe)

Bacalhau no Forno com Presunto

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Bacalhau no Forno com Presunto

6 postas de lombo de bacalhau (1,5kg) 5 dentes de alho . pimenta em grão 1 c. (sobremesa) de colorau vinho branco . 6 fatias de presunto 6 fatias de toucinho 2 cebolas brancas 2 folhas de louro azeite 1kg de batatas pequenas

 

Com uma faca a.ada abra as postas

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Receitas de Natal (Pratos de Peixe)

Tamboril com Verduras

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Fonte: Correio da Manhã (Revista “Vida” – Especial Natal (09/Dezembro/1998)

 

1 rabo de tamboril com cerca de 1,2 kg 1 alho francês 2 pézinhos de funcho 2 cenouras 2 chalotas 2 pezinhos de acelga 1 copo de vinho branco azeite sal e pimenta Manteiga Verde: 200 g de manteiga 1 aipo 1 raminho de

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