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Carne (Diversos)

Rancho à Portuguesa

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  • 250 gr Grão
  • 150 gr Massa Macarrão
  • 500 gr Carne de Vaca
  • 1Chouriço de Sangue
  • 200 gr Bacon
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes Alho
  • 100 ml Vinho Branco
  • 1 Colher de chá Colorau
  • 1 Folha Louro
  • Azeite q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.

 

Faz-se um refogado numa panela com um fio de azeite, o alho esmagado, a folha de louro e a cebola picada e deixa alourar a cebola.

Depois junta a carne em cubos, o chouriço em fatias grossas e o bacon em cubos grandes com o colorau, pimenta e sal e deixa a carne ganhar cor.

A seguir junta o vinho branco, e um copo de água e deixa estufar em lume brando, se for necessário adiciona mais água.

Quando a carne estiver tenra, adiciona o macarrão e um pouco mais de água quente e deixa cozer, quando o macarrão estiver quase cozido adiciona o grão, deixa o macarrão acabar de cozinhar e retifica os temperos.

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